SEEmphonie

Ab dieser Woche wird unsere Kantine immer Freitags eine SEEmphonie der Gerichte der Woche anbieten. Ziel ist, dass während der Woche alle Menüs für Jedermann angeboten werden können und Freitags für jeden Geschmack etwas dabei ist. Das ist sozial, wirtschaftlich und ökologisch. Wir freuen uns auf euch.

Seefood : Neue Mitarbeiterin

Am 9. Januar erhielt die Familie SEEFOOD in der Pâtisserie Unterstützung von Roxana. Roxana wird zusammen mit interessierten Schülern für das Café köstliche Kuchen und Desserts herstellen.Angeboten werden auch Kuchen ohne Zucker um auch eine etwas gesündere Alternative zu haben. In den vergangenen Wochen tüftleten unsere Schüler an Rezepturen für Porridge. Somit freuen wir uns […]

Expo-Gast

Die Schüler von SEEFOOD und Atelier de Gourmets besuchen am Dienstag und Mittwoch die EXPOGAST, die Weltmeisterschaft der Köche auf dem Kirchberg. Hier zeigen Spitzenköche aus aller Welt ihr können. 55 verschiedene Nationen von den fünf Kontinenten werden vom 26. bis 30. November 2022 in Luxemburg-Kirchberg zu Gast sein und ein gastronomisches Fest zelebrieren, das […]

Champs de Glabesch

Jeff Diederich hat im Jahr 2020 dass neue Projekt „Champs vu Glabesch“ ins Leben gerufen. Sie nutzen alte Räumlichkeiten auf ihrem Hof, welche nicht mehr aktiv benutzt wurden, um dort ihre Champignions in bester Qualität anzupflanzen und zu lagern. Unsere Kantine will dieses Projekt gerne unterstützen und in Zukunft diese köstlichen Champignons in unseren Gerichten […]

Gallolux, fournisseur du Restaurant Mélusine

Im Morningbreak der letzten Woche stellten wir den Hof Gallolux vor. Ihre Tiere der Rasse Galloway leben das ganze Jahr über auf der Weide und ernähren sich ausschließlich von den Gräsern und Kräutern, die sie auf den weitläufigen Weiden finden. Aus ihrem Fleisch stellen wir Gulasch, Braten, Hackfleisch und Wurst her, aus den Parüren werden […]